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13 de octubre de 2015

BcnandCake 2015

Hola, hola, hola ...

Si, lo sabemos hemos vuelto a desaparecer un tiempo... la verdad que lo intentamos pero se hace complicado con el día a día a día.

Hoy, martes 13 de octubre vamos a volver a intentarlo. (supersticiones nosotras ... ninguna jajajajajaaja).

Hoy os traemos una pequeña entrada sobre nuestra participación en el concurso de galletas del BcnandCake de este año  y la historia real de porque nos presentamos. Aunque no ganamos nos dieron una medalla de plata (y muy orgullosas que estamos de esta super medalla!)

Como todos ya sabréis "A Nuestro Aire" está compuesto por 3 miembros, Sole,  Merche y yo (Sonya).
Sole y yo solemos ser las ejecutoras de los proyectos, mientras que Merche (que raro se me hace poner su nombre porque para mi es tata) es la que lo visualiza y manda ... y, oye que eso de mandar no todo el mundo sabe hacerlo y menos como lo hace ella :)

Pues a lo que íbamos, en el BcnandCake del año pasado, cuando estábamos paseando por la parte de los concursos, ella se giro nos miró muy seria y nos dijo "Porque no nos hemos presentado??? (tono cabreo), el año que viene SI o SI ha presentarse (tono de mando)", así que ... cualquiera no lo hacia.

Cuando salió el anuncio de la feria y ver que no estaba el concurso de galletas pensé "bien, este año me libro", pero mi sorpresa fue cuando si lo publicaron porque en ese momento ya no tenia escapatoria. Iba dando largas, pero al final no pude aguantarme y me puse con las galletas.

Al principio las normas eras muy estrictas (galletas no publicadas anteriormente en ningún lado, no más grandes de 10 cm, etc) pero por falta de gente apuntada fueron quitando todos esos requisitos, aunque nosotras respetamos todos menos las del tamaño (10 cm??? sólo??? pensaba que me daba algo, pero cuando vi que lo quitaban hasta baile!).

Bueno y lo dicho, que nos presentamos el 23/09 en la feria con nuestras galletitas. Pude ver a varias de nuestras  dulces amigas que estaban también entregando sus creaciones tanto de galletas, flores como espectaculares pasteles de fantasía. (Marilo sigo pensando en la mejor manera de robar tu catrina ... )

De ser una de las categorías sin apenas participantes pasó a ser la categoría con más representación y, es que en España hay muy buenas galleteras que no tienen que envidiar para nada a las de fuera. Aqui os dejamos el enlace de el blog Cookies Made in Spain que es de "la secta" más dulce que hay en Facebook. enlace concurso galletas BcnandCake2015 Las 3 ganadoras pertenecen a este grupo y, la mayoría de las participantes también (incluidas nosotras). Si le dais al link podréis ver casi todas las obras de arte que se presentaron, a esta categoría, este año.

Bueno, ya no nos enrollamos más, os dejamos con nuestras pequeñas ...











Besitos dulces!!!

11 de junio de 2015

Árboles de Chuches. Paso a Paso

Árboles de Chuches. Paso a Paso



Árbol de Chupa Chups

Hoy os traemos un nuevo Paso a Paso. Esta vez como hacer un árbol de chuches.


A que niño no le gustan las chuches? Incluso que adulto no se come mas d una?

Quedan super bien en las mesas dulces, en fiestas de cumpleaños o simplemente como un buen regalo.



Hay muchas variaciones, lo podéis hacer d nubes, lenguas, chupa chups, fresitas... hay infinidad de opciones




Vamos con el material:


  • Macetero chulo (en caso d no querer comprar ninguno podéis decorar alguna lata o incluso ponerlo en un jarro d cristal). En nuestro caso compramos el "macetero" en la tienda "Muy Mucho". Aquí en Barcelona es una cadena de tiendas tipo casa pero mas "chic" (también el precio lo es).
  • Palo gordo d manualidades. En este caso d las tiendas de chino que últimamente tienen muchas cosas para hacer manualidades.
  • Corcho de flores. Es de color verde y también lo compramos en la tienda del chino del barrio.
  • Bola poliespan. De tamaño más pequeño lo podéis encontrar también en las tiendas de lo chinos. En nuestro caso estas las compramos en "La Bolsera" pero en cualquier tienda de manualidades las podéis encontrar.
  • Papel de seda color blanco. (Opcional)
  • Papel de seda para decorar (Opcional)
  • Pistola de silicona (Opcional)
  • Palillos
  • Tenazas
  • Poco d agua embotellada.
  • Chuches. Muchas muchas chuches




Vamos al lío
Lo primero que hacemos es cortar el corcho verde e introducirlo dentro del macetero. Poner dos o tres capas si es finito. Es lo que nos va a hacer de sujeción asi que no seáis tacaños. Si quedan espacios recortar mas y rellenar. No se tiene que mover nada. También podéis rellenar los espacios con tierra de colores, mas chuches... todo dependerá de vuestro macetero (si es de cristal con bolitas de chicle se ven preciosos).

En nuestro caso solo fue corcho verde.




Ya lo tenemos lleno del corcho verde de las flores. Y todos los espacios rellenados con más corcho



Una vez rellenado buscamos el centro del macetero y clavamos el palo. Es importante que este centrado, si no estéticamente no quedara bonito.

Mientras encaramos ya la bola. La clavamos en el palo y la reforzamos con silicona (este paso es opcional, lo que a nosotras nos gusta mas no sea que en medio del evento se desplome la bolita...)

Bola clavada en el palo (el palo es de color verde porque lo hemos pintado)


Quedaría algo así

Las fotos son cutres pero al menos os podéis hacer a la idea




Forramos la bola con papel de seda de color blanco (esto también es opcional, pero higienicamente nos gusta mas, sobre todo después d colocar la silicona, también lo podeis hacer con papel transparente de cocina)



Ahora si, vamos a lo divertido!!!!

Cortando palillos


Cortamos los palillos por la mitad y vamos mojando una parte en el agua y la clavamos dentro de la chuches. Lo mojamos en agua porque eso hará que no se suelten tan fácilmente. 





Aquí clavando los 1/2 palillos en las fresitas


En el caso de los chupa chups vamos clavando los palos (preparaos a dejaros las manos de tanto apretar ...). en algunos casos cortamos algunos palos por la mitad porque llega un momento que se juntan todos en el centro y no entran más.

Con las lenguas las enrollamos una a una y le clavamos el palillo atravesándolo entero.
En esta foto ya se habían comido la mitad de las lenguas jajajaa
Como veis hay muchas opciones, se puede hacer muchos modelos y mezclar varias chuches. Dejar volar vuestra imaginación.

Ir rellenando toda la bola. No dejéis espacios vacíos porque lo chulo es q no se vea nada de la bola.

Para que tengáis una referencia, nuestro árbol de chupa chups llevaba mas de 170 unidades. El de lenguas 100 y el de fresitas unas 150. Pero todo dependerá del tamaño de vuestra bola y de lo apretadito que lo pongáis todo.

Una vez terminado nosotras lo liamos con papel de celofán.

Estos pequeños detalles marcaran la diferencia en vuestras fiestas.

Deseamos ver vuestras propias creaciones, seguro que sorprenderéis a grandes y pequeños. Que no queréis complicaros o no tenéis tiempo de hacerlos podéis hacernos vuestros encargos.

Si os ha gustado nuestra entrada, no dudéis en compartirla.

Besitos dulces


Árbol de Fresitas




Árbol de Lenguas

9 de junio de 2015

GALLETAS DE MANTEQUILLA MARIO BROS. PASO A PASO.


GALLETAS DE MANTEQUILLA MARIO BROS. PASO A PASO.


Galletas Mario para Aitor



Ya estamos aquí otra vez. Si, a que parece mentira, segunda semana y continuamos publicando ... ni nosotras nos lo podemos creer jajajaja.

Hoy os queremos dejar un Paso a Paso de como hicimos estas galletas Mario Bros. La verdad que las hicimos hace ya 2 años, pero hoy gracias a un grupo de Fb al cual pertenecemos hemos rebuscado en nuestro baúl de los recuerdos y hemos visto el PAP que nunca montamos ni publicamos.

Ante todo disculpar la calidad de las fotos pero hasta que podamos hacer un curso de fotografía y nos enseñen a sacar todo el partido a nuestras cámaras poco podemos hacer.

Buenos, vamos al lío, ya no nos entretenemos más

Lo primero es hacer una buena masa de galletas. Hay muchas recetas y, a cada uno le va bien una diferente. Os dejamos la receta que es la que mejor nos funciona a nosotras

Galletas de mantequilla

 Ingredientes
  • 160 g de azúcar
  • 220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 huevo tamaño L
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla o esencia deseada
  • 500 g de harina tamizada
  • una pizca de sal
Nosotras utilizamos la máquina para hacerlo, aunque también se puede hacer a mano
Batimos  la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que veamos que está todo bien incorporado y la textura es esponjosa. Sin dejar de batir, añadimos el huevo y la esencia elegida (nosotras no paramos de batir, lo único que hacemos es bajar la potencia para que no salpique). Por último, vamos añadiendo la harina con la sal poco a poco y a una velocidad baja. El fin es obtener una masa compacta que se despegue de las paredes. Pero tampoco podemos pasarnos al batir, lo justo para que se integren todos los elementos.
Mientras recogemos la cocina dejamos reposar la masa en el mismo bol, nada 2 ó 3 minutos.
Colocamos sobre la encimera de la cocina un papel de hornear y sobre él la masa de las galletas. Como será mucha masa podéis dividirla en 2 ó 3 trozos. Es importante intentar no tocar mucho la masa para no transferir nuestro calor. Así que intentar manipular la masa con las espátulas y demás utensilios que tengáis en casa. Si no queda más remedio con la mano pero sin pasarnos..
Vamos a coger otro trozo de papel de horno, lo colocamos encima de la masa y, acto seguido, con un rodillo procedemos a estirarla dejándola con el grosor deseado (entre 0.4 y Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas o, si tenemos mucha prisa podemos adelantar el proceso colocando nuestra masa estirada en el congelador unos 30 minutos. Debemos colocarla de forma que no coja mala forma, ni se arrugue ni se doble (y siempre el trozo más grande en la parte inferior). Lo ideal sería que la bandeja de hornear nos cogiera en la nevera y así poder meter las 2 ó 3 masas una encima de  otro.
Pasado el tiempo de enfriado, retiramos el papel de la parte superior y cortamos las galletas con un cortador o con plantilla. Si las cortamos utilizando la plantilla tenemos que usar un cuchillo bien afilado (pronto haremos un PAP para intentar ayudaros)
Si  lo hacéis con cortador hay que presionar bien contra la masa para que los bordes queden perfectos. Después, vamos a retirar la masa del alrededor y pasar la galleta a la bandeja.
Una vez cortadas, colocamos todas las galletas según el tamaño juntas y las llevamos a la nevera unos 15 minutos o al congelador unos 10. Esto nos ayudará a que las galletas estén bien frías al meterlas en el horno y no se deformen.
Calentamos el horno, 180 grados calor arriba y abajo. El tiempo de horneado es relativo, dependerá del tamaño de nuestras galletas, de  nuestros gustos ... sabremos que están hechas cuando los bordes empiezan a dorarse. Pero como mínimo 10 minutos seguro.
Colocamos nuestras galletas en la bandeja de hornear, intentar hacerlo con la espátula para no darle calor con las manos. Dejar una separación entre las galletas, porque aunque no lleva levadura mejor curar en salud y que no se estropeen si nuestra mantequilla se expande 
Tan pronto las saquemos del horno, y mientras todavía están calientes, las despegamos suavemente de la bandeja, las alisamos un poco con la espátula y las dejamos reposar durante 5 minutos. Nos parecerá que están un poco blandas pero al enfriar se endurecerán. Lo de la espátula es un truco genial, conseguimos que la superficie quede planita y, que si ha salido alguna maldita burbuja desaparezca.
Pasado 5 minutos, ya las podremos mover para que enfríen en una rejilla. Mejor si utilizamos una espátula y no la mano
Ahora aprovecharemos los recortes que nos han sobrado de recortar las galletas. Vamos a unirlos, intentamos amasar lo mínimo y no darle mucho calor con las manos, volvemos a estirar entre los dos papeles de hornear y enfriamos en la nevera por lo menos 20 minutos. Estos recortes los podremos utilizar 3 veces más, pero avisamos, la textura de la galleta no será la misma. También afectará a la superficie de la galleta, que no quedará tan lisa como las galletas que cortamos de una masa estirada solo una vez e incluso podréis ver que a veces se encogen

Trucos para que salgan perfectas vuestras galletas:
  • La bandeja del horno donde colocamos las galletas antes de hornear también tiene que estar fría, así que cuando la saquéis volver a enfriarla antes de colocar la segunda tanda de galletas a hornear.
  • Dejar enfriar totalmente antes de guardarlas en un tupper o caja de metal.
  • Colocar papel de cocina entre capa y capa de galletas a la hora de guardarlas. durante las primeras 24 horas la galleta puede expulsar el exceso de mantequilla y el papel nos ayudara a absorberla.
  • No decorar hasta pasado 24 horas. Y sobre todo si lo vais a hacer con glasa. La galleta recién horneada puede desprenderse del exceso de mantequilla y se puede transferir esa mantequilla a vuestra glasa. Imaginaros una galleta totalmente blanca que después de decorar y pasado unos días empieza a ponerse amarilla ... y si sólo es una no pasa nada, pero si son muchas ... os puede dar un ataque de histeria porque esas manchitas asquerosas no se van con nada, se han filtrado y se quedarán para siempre en vuestras obras de arte
  • Se pueden congelar las galletas recién horneadas y frías en tuppers herméticos entre hojas de papel de hornear (a nosotras no nos da tiempo entre la familia y los amig@s ... como vean la caja de las galletas en un abrir y cerrar de ojos han desaparecido).. Cuando vayamos a utilizarlas, las colocaremos directamente sobre la rejilla, a temperatura ambiente durante al menos dos horas antes de decorarlas. Una vez decoradas, no se deben congelar. Absorberían la humedad y seria un desastre mayor que el de las manchitas
  • Estas galletas tienen un consumo preferente de dos semanas. Pasado ese tiempo las galletas se pueden comer igual, hasta 3 meses después. Después de la decoración, su aspecto se mantiene inalterado durante años, de ahí que estas galletas sean una buena elección como recuerdos de boda, comuniones, etc. Mirar nuestro post sobre galletas enmarcadas Pincha aquí
Buenos y ahora sí! El PAP de estas galletas



Partimos de nuestra galleta
Dibujamos la cara del Mario para que nos sirva de guía
 Para calcar la cara de Mario nosotras utilizamos papel vegetal y con un lápiz repasamos el contorno y los detalles más importantes para luego transferirlo a la galleta.
Una vez lo tenemos todo dibujado, con glasa de color negro y de consistencia durita repasamos todas las líneas del dibujo.


Con glasa de color negro repasamos las líneas de nuestro dibujo
Con glasa de relleno empezamos a rellenar las partes que correspondan. En este caso donde va el logo de la gorra, los ojos, y los dientes será glasa de color blanco
Luego continuamos con el color rojo para la gorra y la lengua.


Aquí ya tenemos la parte de la gorra


En esta foto ya hemos también hecho la parte roja y el azul de los ojos 
Aquí se aprecia un poquito mas

Continuamos con el resto de colores, primero color carne de la cara. Marrón de las patillas y por último el negro del bigote.
Una vez esté completamente seca la glasa podemos pintar la M de la gorra.


Si hace falta repasar con la glasa negra de delineado y marcar las líneas de las orejas y detalles que se hayan quedado tapados.

Ahora sólo nos queda embolsar y presentar.
En esta ocasión hicimos las etiquetas con dibujos de personajes de Mario para que todo fuera acorde a su fiesta de cumpleaños



Os enseñamos la parte delantera y trasera de las etiquetas
Este post ha sido largo, muy muy largoooooo, pero esperamos que os haya gustado y si es así, que lo compartáis para que más gente lo disfrute.

Volveremos pronto.

Besitos Dulces

31 de mayo de 2015

Galletas Recuerdo de Mi Primera Comunión

En épocas de comuniones, los padres se vuelven locos con tantos preparativos, que si el vestido o traje, el restaurante o catering, las fotos, los recordatorios, los obsequios ...


Pues q mejor obsequio que un Recordatorio en forma de galleta? Algo dulce, rico, original... y sobre todo algo q Seguro no se llena de polvo en cualquier rincón de la vitrina. Porque seamos realistas, que soléis hacer con tanto recordatorio d las bodas, bautizos y comuniones? Acumulan polvo durante un tiempo en algun mueble y luego termina en la basura.

Pues con esto no pasará, todo el mundo se acordará de vosotros cuando se la coma y, posteriormente, cuando recuerde ese sabor tan rico. Porque  no nos engañemos, las galletas están BUENÍSIMAS.

Os dejamos una muestra d como podéis sorprender a vuestros familiares y amigos.

Besitos dulces


Recuerdo Comunión Andrea
Recuerdo Comunión Luz
Recuerdo Comunión Joaquin

28 de mayo de 2015

Las Muñecas de Comunión

Que estamos en época de comunión lo sabemos.


Que es un día especial para esas niñas y o niños también lo sabemos

Pero regalar algo original, hecho a mano y con amor puede suponer la Gran Diferencia y un recuerdo para Toda la Vida.



Este año estamos creando muñecas de comunión para adornar pasteles, mesas dulces o simplemente para tener de recuerdo.

Os dejamos una muestra.

Deseamos que os gusten.

Besitos dulces


Muñeca Comunión con Inicial del nombre de la niña
2 hermanas que hacían la comunión el mismo día
3 modelos diferentes. Cada una con sus complementos y con los detalles de sus vestidos reproducidos.

27 de mayo de 2015

Galletas enmarcadas. Un regalo diferente y original

Hola a tod@s

Volvemos a intentar retomar nuestro Blog. De verdad que lo intentamos con todas nuestras fuerzas, pero necesitaríamos que los días tuvieran por lo menos 40 horas .
..
Pero este va a ser nuestro propósito, hacer publicaciones más seguidas o, al menos ,no pasarnos tanto tiempo sin aparecer por aquí...

Así que vamos a por ello!!!

Hoy os queremos presentar un regalo original y diferente. Va bien para regalar en esta época de comuniones, bodas, bautizos, fin de cursos, etc.

Os vamos a enseñar una pequeña muestra para que tengáis una idea.

Besitos Dulces

Especial Bautizos / Bebes


Una preciosa niña con su rebeca verde



Especial Mi Primera Comunión



Mi Primera Comunión
Luz
Joaquin





Andrea


Cada una personalizada con el color de pelo, detalles del vestido ... una forma original de sorprender y sobre todo de ser original

Especial Oficios



Raquel (La profe más guay)

Los 65 de las panaderas del barrio
2 panaderas en 1 año
Judit (trabajadora del Hospital)
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